Tave Kosi Recipe – Cara Membuat Hidangan Albania yang Sempurna

Home > Uncategorized > Tave Kosi Recipe – Cara Membuat Hidangan Albania yang Sempurna

Karena sejarah dan lokasinya di Balkan, masakan Albania, seperti yang ada di negara tetangganya, menampilkan pengaruh Turki yang kuat. Karena pekerjaan sebelumnya di wilayah Albania, pengaruh Yunani dan Italia dapat dilihat juga. Di Albania, makan siang adalah makanan terbesar hari ini, dan itu menawarkan kesempatan bagi teman dan anggota keluarga untuk menyusul sambil menikmati makanan enak. Makanan khas Albania cenderung kaya dan mengenyangkan.

Vegetarian akan menyukai fakta bahwa masakan Albania memiliki berbagai macam sayuran dan salad. Tergantung pada musim, Anda dapat dengan mudah menemukan tomat, daun salad, wortel, mentimun, kacang hijau, bawang putih, dan bawang. Jeruk, lemon dan buah ara adalah fitur utama ketika datang ke buah-buahan: meskipun Anda akan melihat jeruk keprok, persik, plum, aprikot dan melon juga. Ketika Anda membuat jalan melalui masakan Albania, Anda akan menemukan bahwa itu memiliki porsi besar bawang putih dan bawang, dengan sentuhan tart baik dari jus lemon atau lemon kisi, diakhiri dengan tangan herbal hijau seperti dill dan peterseli, atau kayu manis dan cengkeh.

Ketika datang ke daging, domba dan kambing adalah orang-orang yang suka makan, dengan ayam datang di tempat ketiga. Hati, khususnya, dianggap sebagai kelezatan. Ketika datang ke makanan pokok, Anda akan menemukan bahwa semua orang Albania menikmati makan jenis roti jagung yang datar dan berbentuk panekuk, dan dapat dipecah menjadi potongan, dan dinikmati dengan kos, yoghurt Albania yang terbuat dari susu kambing atau susu ewe , atau keju.

Tavë Kosi

Tavë Kosi dapat dianggap sebagai salah satu hidangan paling terkenal di Albania. Ini pada dasarnya adalah domba panggang dan nasi yang disajikan dengan saus yoghurt yang lezat. Secara teknis hidangan yang sangat sederhana untuk dibuat, tetapi TavëKosi sangat mengisi dan beraroma, dan merupakan makanan kenyamanan favorit bagi orang Albania.

Bahan-bahan:

600-700 g kaki domba atau bahu

4 sendok makan mentega

2 sendok makan nasi

Garam dan Merica (sesuai selera Anda)

Untuk saus Yoghurt:

1 sendok makan tepung terigu

4 sendok makan mentega

900 g yoghurt

5 butir telur

Garam dan Merica (sesuai selera Anda)

Instruksi:

Potong daging domba menjadi 4-6 porsi saji, dan bumbui potongan dengan garam dan lada. Dot potongan dengan mentega. Atur oven pada 350 derajat. Taruh potongan-potongan itu ke loyang dan taruh ke dalam oven. Panggang selama 45 menit, periksa setiap sekarang dan lagi untuk mengolesi potongan domba dengan saus mereka sendiri.

Setelah daging domba berubah warna menjadi coklat, keluarkan loyang dari oven. Tambahkan 2 sendok makan nasi ke dalam loyang, pastikan sudah tertutup oleh saus. Tinggalkan saja sekarang.

Sekarang saatnya menyiapkan saus yoghurt.

Tumis tepung mentega sampai keduanya tercampur rata.

Masukkan yoghurt ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Cobalah untuk tidak berlebihan garam dan merica di sini karena potongan domba sudah dibumbui. Masukkan telur sampai campurannya seragam.

Aduk campuran yoghurt ini ke dalam campuran tepung dan mentega di panci tumis. Aduk sampai semuanya halus.

Tuangkan saus gabungan ke dalam loyang, aduk dengan potongan domba, dan panggang dengan suhu 375 derajat selama 45 menit.

Hidangan ini paling baik disajikan panas!

Catatan: Saat campuran dimasak, telur di dalamnya akan membuatnya mengental, mengambil tampilan quiche. Ini sangat normal.

×