Tag: MidSouth

Home > Posts tagged "MidSouth"
 Memasak Kuno – Resep Dari Mid-South Apakah Memasak Cajun

[ad_1] Mengunjungi kota-kota kecil seperti Alexandria atau Bunkie Louisiana tidak dapat dilupakan; itu adalah pertama kalinya ketika aku masih kecil, aku terpapar dengan masakan selatan. Siapa yang dapat dengan jujur ​​mengatakan bahwa gaya masakan saat ini adalah cermin dari masa lalu? Para juru masak berharga dari era itu adalah superstar yang tidak dikenal di dapur. Makan malam itu hidup; Ikon-ikon ini hampir punah. Ini terbukti ketika kami memeriksa gambar yang diumpankan kepada kami oleh televisi arus utama. Mereka tidak terlihat seperti orang-orang yang saya amati yang menciptakan kue teh atau pialang blueberry dengan bahan dasar. Saya akan setuju bahwa dua gaya masakan yang paling terkenal adalah metode memasak Cajun dan Creole. Persatuan ini dalam perspektif saya terbentuk dari kelangsungan hidup orang-orang yang kurang mampu untuk menyediakan makanan di atas meja bagi keluarga mereka. Catatan-catatan masa lalu akan memberi tahu kita bahwa orang-orang yang datang ke Louisiana adalah imigran dari orang-orang Acadia yang merupakan keturunan orang-orang Prancis dan Kreol yang awalnya keturunan Perancis awal dan Spanyol. Meskipun, keduanya berpandangan menentang tentang bagaimana hidangan tertentu harus disiapkan; mereka berbagi gairah. Semua hal mungkin terjadi ketika cinta adalah benang universal persamaan. Spiritualitas, kebutuhan, dan semangat memasak adalah alasan saya percaya masakan Cajun berkembang. Cajun memasak jambalaya, gumbo, Crawfish touffe, dan okra goreng menjadi sangat praktis. Piring ini adalah barang pokok yang digunakan untuk memasak resep masakan Cajun yang dikenal orang-orang saat ini. Metode imigran untuk menyiapkan masakan Cajun dan Creole berbeda, namun mereka menyatukan kedua cara memasak dan menciptakan pendekatan yang tak tergantikan untuk memasak makanan yang telah bertahan dalam ujian waktu. Lihatlah apa yang dianggap bahan dasar yang tidak mahal bagi seseorang yang berpenghasilan sedikit selama 1725-an. Misalnya, di Jambalaya Anda akan selalu menemukan nasi, cabai, dan bumbu tradisional, yang merupakan ritual memasak Louisiana. Bahan lain yang ditemukan adalah bawang, seledri, ayam, udang, udang, kelinci, Creole asap, dan Sosis Cajun Andouille. Merokok adalah metode yang digunakan oleh banyak orang untuk mengawetkan daging. Cajun Andouille adalah sosis asap yang terbuat dari daging babi, lada, bawang, anggur, dan bumbu. Beberapa orang juga menggunakan sosis Boudin. Baiklah, saya akan memulai percakapan dengan berbicara tentang Jambalaya. Ada beberapa cara untuk menyiapkan makanan ini. Di Louisiana, canola, minyak zaitun, atau minyak sayur dapat dipanaskan dalam wajan besi cor. Kebanyakan orang menggunakan minyak sayur atau lemak babi. Selanjutnya, tambahkan potongan ayam dan cokelat masing-masing secara merata sepanjang jalan sebelum melepas. Bibi saya menikmati bawang putih segar dan percaya…

×