Tag: Masakan

Home > Posts tagged "Masakan"
Resep Masakan India dan Makanan Masakan India

[ad_1] India memiliki berbagai macam masakan. India dikenal dunia untuk menggunakan rempah-rempah dalam makanan. "Indian Curry" terkenal di seluruh dunia. India adalah negara yang luas; oleh karena itu ada perbedaan dalam masakan di berbagai belahan India. Makanan India selatan memiliki citarasanya sendiri, sementara makanan di utara berbeda dan spicier. Masakan di berbagai belahan India dipengaruhi oleh budaya lokal yang berlaku di sana. Ini juga tergantung pada vegetasi yang ditemukan di wilayah geografis tertentu.Masakan India telah berkembang selama periode waktu dan dipengaruhi oleh berbagai budaya. Ketika India bersentuhan dengan dunia luar, itu juga mempengaruhi masakan India.Timur Tengah dan Eropa membawa citarasanya ke masakan India dan berpadu apik dengan masakan India. Makanan India juga dipengaruhi oleh keyakinan agama. India adalah rumah bagi banyak agama. Jainisme, Buddhisme, Sikhisme dan Hindu dilahirkan di sini. Islam dan Kristen juga datang Jain dan Buddhis adalah vegetarian ketat sementara Muslim dan Kristen menggunakan banyak produk daging dalam makanan mereka. Semua pengaruh ini bercampur dengan masakan masa kini di India.Hari ini ketika seseorang mengunjungi India dapat mengharapkan semua jenis makanan di India. Selain makanan India, Cina, Continental dan jenis makanan lainnya dengan mudah tersedia di India. Hari ini Anda dapat mengharapkan semua jenis restoran di India. Tapi tetap saja orang yang mengunjungi India ingin mencicipi makanan India dan menikmatinya.Bahan makanan India: Bahan-bahan umum dari makanan India adalah gandum, kacang-kacangan, beras, gram, kentang, berbagai jenis sayuran, daging dll. Ini dimasak dalam 'ghee', minyak mustar, minyak bunga matahari dan minyak nabati lainnya. Berbagai macam bumbu digunakan untuk memasak makanan seperti jinten, kunyit, cabe rawit, fenugreek, jahe dan bawang putih. Kari India dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang terkenal di dunia. Kari ayam adalah makanan India yang populer.Beberapa makanan India yang populer: Makanan utama yang membentuk makanan pokok sehari-hari untuk orang India adalah berbagai jenis roti yang dibuat terutama dari tepung terigu. Beberapa roti populer adalah "roomali roti, missi roti, aloo parantha, naan dll. Makanan non-vegetarian terutama terdiri dari berbagai jenis persiapan dari ayam, daging kambing, ikan dll. Dalam makanan vegetarian, beberapa kari populer adalah "Shahi Paneer, Matar Paneer, Navratan Korma dll". Dalam makanan ringan "samosas dan aloo tikkis sangat populer. India juga sangat populer untuk permen. Beberapa permen populer adalah "Ras gulla, Rasmalai, barfi, gulab jamun dll". Kebab sangat populer juga. Hal ini terutama disukai oleh penduduk Muslim. Di bagian selatan India, penekanan utamanya adalah pada padi. Nasi adalah makanan pokok di sana. Kelapa digunakan di sebagian besar makanan. "sambar,…

Resep India – Kebenaran Tentang Makanan dan Masakan India

[ad_1] Ketika datang ke masakan unik dan asli di seluruh dunia, masakan India adalah salah satu yang terbaik di antara yang lainnya. Dalam teknologi yang menyebar hari ini, masakan India ini menjadi sangat populer di semua wilayah di dunia. Sebagian besar orang di seluruh dunia tertarik dengan masakan India karena rasanya yang lezat. Dan saat ini, popularitas masakan India semakin meningkat dan banyak orang mencoba mempelajari gaya masakan India ini. Makanan India ini adalah salah satu kesaksian terbesar dari popularitasnya dan berbagai macam rasa besar akan menunjukkan keunikan di India.Sebagian besar orang di sekitar India menggunakan begitu banyak bumbu, herbal, dan rasa. Dan dalam rempah-rempah itu akan memainkan peran penting dalam menciptakan aroma unik pada sepupu India. Dan sisa rempah-rempah seperti lada, dingin, kunyit dan ketumbar adalah bagian lain dari makanan India. Dan barang-barang populer lainnya di resep India adalah nasi atau roti, berbagai lentil, sayuran daerah, acar gurih dan chutney dan banyak lagi. Ketika datang ke manisan, ada begitu banyak manisan India populer yang tersedia di seluruh dunia.Sebagian besar makanan India terdiri dari banyak sayuran karena sepertiga penduduk India adalah vegetarian. Sebagian besar bentuk masakan India yang populer adalah kari dan miju-miju. Biasanya, ini disajikan bersama dengan nasi atau roti. Ketika datang populasi, ada satu miliar orang yang tinggal di negara ini dan setiap rumah memiliki keunikan mereka dalam masakan India. Resep India kebanyakan dipengaruhi oleh setiap agama, budaya, festival, dan kasta. Dan juga gaya masakan India bervariasi dari daerah ke daerah. Ada empat wilayah dalam gaya memasak India ini, yaitu India Utara, India Timur, India Barat, dan India Selatan.Gaya masakan India Utara ini sebagian besar dipengaruhi oleh gaya Mughal, dan ini adalah salah satu masakan populer di dunia. Sebagian besar hidangan India Utara dibuat dengan roti atau nasi dan memiliki rasa rempah-rempah yang lezat. Ketika datang ke resep India Selatan, ini kebanyakan vegetarian dan ini lebih spicier dari hidangan regional lainnya. Sebagian besar orang di India Selatan menggunakan beras sebagai utama dan kelapa, daun kari, rempah-rempah dan bahan-bahan herbal lainnya yang dibuat penting untuk gaya memasak ini. Jika ingin pengalaman kuliner yang hebat, maka masakan India adalah pilihan terbaik untuk Anda. Orang-orang di negara ini memiliki berbagai macam kebenaran untuk makan siang cepat, makan siang, dan makan malam. Untuk pesta, ada begitu banyak kebenaran yang tersedia. Dan akhirnya, ada beberapa Organisasi yang mapan dan berpengalaman dalam resep India menyediakan beberapa informasi berguna bagi pelanggan mereka. Untuk informasi dan…

Resep Masakan Jepang yang Menarik bagi Burung Palate Barat

[ad_1] Setelah tinggal di Jepang selama bertahun-tahun, saya dapat mengalami berbagai macam hidangan yang tersedia di negeri matahari terbit. Pada awalnya, saya sangat suka berpetualang dan ingin makan hidangan yang paling berbeda dengan selera budaya saya sendiri. Setelah beberapa tahun tinggal di luar negeri, saya mulai merasa seperti banyak teman ekspatriat saya dan mendambakan selera rumah di rumah saya sendiri. Dengan makanan yang nyaman, seseorang dapat sering bersantai dan menciptakan suasana sedikit kenyamanan Barat, bahkan saat tinggal di sebuah apartemen kecil Jepang.Berikut adalah beberapa hidangan Jepang yang mudah untuk perut untuk orang asing yang telah di Jepang terlalu lama, atau bagi yang belum tahu yang ingin mencicipi makanan Jepang tanpa menyelam langsung ke sushi:Katsu CurrySaya pertama kali memiliki katsu kari saat bertukar siswa di wilayah Saitama, dekat Tokyo. Sebagai seorang anak laki-laki berusia 15 tahun yang aktif, saya membutuhkan banyak kalori untuk membuatnya melalui hari. Kantin sekolah menyajikan kari katsu sebagai pilihan setiap hari dan segera menjadi makanan Jepang favorit saya.Daging hidangannya tonkatsu (itu ton berarti daging babi, katsu adalah gaya adonan), yaitu fillet daging babi tipis hingga sedang, dilapisi tepung roti dan digoreng. Ada berbagai hidangan yang dibuat dengan tonkatsu, dan bahkan a tonkatsu saus, yang tidak digunakan dalam katsu kari, tetapi sering ditemukan tonkatsu bersama dengan kubis parut sebagai hiasan.Daging babi goreng tersebut diletakkan di atas tempat tidur beras dan kemudian ditutup dengan kari Jepang yang ringan (lebih terkait erat dengan rasa untuk sup daging sapi Inggris kemudian konsep kari Barat). Garnish khas adalah jahe acar merah terang, julienned. Ini dapat ditempatkan pada kari saat disajikan atau ditawarkan sebagai bumbu di meja Anda.KaraageBagi mereka yang mencoba menghindari terlalu banyak kolesterol dalam makanan mereka, berhati-hatilah, resep-resep ini mungkin tidak cocok untuk Anda. Sekali lagi, sebagai anak berusia 15 tahun dan bahkan sekarang, saya masih berpikir karaage adalah salah satu makanan Jepang termudah untuk dimakan sebagai orang Barat.Seseorang dapat dengan mudah berasumsi karaage hanya ayam goreng, seperti yang dilakukan di banyak negara lain. Meskipun serupa, ada beberapa perbedaan halus. Satu hal yang perlu diperhatikan adalah bahwa sementara karaage paling sering dibuat dengan ayam, tidak selalu demikian. Anda mungkin dilayani gobo karaage yang merupakan adonan yang sama, tetapi digunakan untuk menggoreng akar burdock. Perbedaan dari ayam goreng biasa yang mungkin Anda temukan di Amerika Serikat, adalah bahwa daging pertama kali diasinkan dalam saus seperti kedelai yang dikombinasikan dengan bawang putih atau jahe. Setelah merendam selama satu jam atau semalam, bahan utamanya…

Resep dan Masakan Jerman

[ad_1] Di negara-negara lain, makanan Jerman sering memiliki reputasi untuk terdiri dari sejumlah besar daging merah, cukup dimasak. Meskipun benar bahwa hidangan daging merah, terutama daging sapi dan babi, tetapi juga permainan (termasuk babi hutan, daging rusa dan kelinci), sangat populer di Jerman, ada lebih banyak masakan Jerman daripada daging panggang. Selain itu, Jerman memiliki reputasi internasional untuk sosisnya - dan ada pilihan sosis yang luar biasa - setidaknya 1.500 varietas!Secara tradisional di Jerman, orang makan sarapan yang cukup ringan (Jerman: frühstück) yang mungkin termasuk roti dan beberapa daging (seperti daging asin seperti salami, ham, atau daging menyebar seperti leberwurst), makan malam yang cukup terang (Jerman: abendessen atau abendbrot), dan makan utama mereka saat makan siang (bahasa Jerman: mittagessen). Kadang-kadang, "sarapan kedua" (Jerman: zweites frühstück) juga dimakan pada pagi hari, dan karena pola kerja modern cukup umum sekarang untuk makan utama panas hari itu untuk dimakan di malam hari dan bukan pada waktu makan siang.Berikut beberapa hidangan Jerman populer:- Sosis darah (Jerman: Blutwurst) - Sosis yang terbuat dari darah, daging, dan barley (mirip dengan puding hitam Inggris). Blutwurst sering dibuat dari daging babi berlemak dengan darah sapi, tetapi di daerah Rhineland, daging kuda dengan tradisional. Variasi yang populer adalah "zungenwurst" yang mencakup lidah babi acar dalam campuran sosis. Meskipun sosis siap dimasak dan siap untuk dimakan, blutwurst hampir selalu dipanaskan dan disajikan panas.- Weißwürste - Sosis putih yang terbuat dari lemak babi. Awalnya dari Munich (Jerman: München), hidangan ini sering dimakan sebagai bagian dari "sarapan kedua" (bahasa Jerman: zweites frühstück).- Sosis Frankfurter - Sosis yang dibuat dengan daging babi asap. Meskipun dimakan panas dengan roti dan mustar, itu tidak persis sama dengan sosis "frankfurter" Amerika.- Bratwurst - Bratwurst adalah berbagai sosis populer yang terbuat dari daging babi atau daging sapi (atau kadang-kadang daging sapi muda), dan biasanya dimakan panas dengan mustard dan saus tomat. Bratwurst juga digunakan sebagai bahan untuk beberapa hidangan lainnya; misalnya, currywurst dibuat dengan mengiris bratwurst dan mencelupkan irisan ke saus kari berbasis tomat.- Sauerkraut - kubis iris halus, difermentasi dalam wadah kedap udara. Ini bisa dimakan sebagai makanan yang menyenangkan, memakai minyak dan bawang sebagai salad, dipanaskan dan disajikan panas, atau digunakan sebagai bahan dalam hidangan lainnya.- Schupfnudeln - Sauerkraut dimasak dengan mie kentang.- Spätzle - Versi mie Jerman. Adonan sederhana terbuat dari tepung, telur dan garam, dan kemudian dimasak dalam air mendidih. Spätzle sering dimakan sebagai lauk daging, tetapi juga dapat digunakan sebagai bahan dalam…

 Resep dan Masakan Turki

[ad_1] Turki berada dalam posisi geografis yang unik, berangkai di Eropa dan Asia, dan dengan demikian masakan nasional menggabungkan pengaruh Eropa dan Asia. Bahkan, masakan Turki berutang banyak warisan ke masakan dari Kekaisaran Ottoman yang luas, yang meliputi tidak hanya apa yang sekarang Turki modern, tetapi juga wilayah di Timur Tengah, Afrika Utara dan Eropa selatan. Sebagai akibat dari peninggalan Ottoman ini, masakan Turki memiliki pengaruh dari masakan Arab dan Timur Tengah, serta masakan Armenia, masakan Yunani, dan masakan Persia, dengan unsur-unsur tradisional Turki dari Asia Tengah seperti yoghurt. Namun, akan salah jika berasumsi bahwa masakan Turki homogen di seluruh negeri. Ini sangat jauh dari kasus - ada hidangan khusus dan rasa yang unik untuk setiap wilayah Turki: - Pohon zaitun ditanam di daerah padat penduduk Marmara (daerah di sekitar Bosphorus, Dardanelles dan Laut Marmara), serta dekat pantai Aegean dan Mediterania, dan daerah-daerah ini terkenal dengan masakan gaya Mediterania mereka. - Turki Utara, dekat pantai Laut Hitam, dikenal dengan teri dan jagung. - Anatolia Tengah terkenal dengan hidangan pastinya: gözleme, keskek dan manti. - Turki Tenggara terkenal untuk mezes, kebab dan makanan penutup seperti baklava, kadayif dan künefe. Berikut beberapa hidangan Turki yang populer: - Tarhana - Makanan kering berdasarkan campuran fermentasi dari gandum, yoghurt, dan sayuran yang sudah difermentasi - kekeringan dan keasamannya berarti mempertahankannya untuk waktu yang lama. Tarhana adalah ateen dalam bentuk sup. - Domates - sup Tomat. - Iskembe çorbasi - Babat (dimakan offal dari perut sapi) sup. Sering disajikan dengan jus lemon atau cuka. - Cacik - Versi Turki Tzatziki - Yogurt dengan mentimun, mint dan minyak zaitun, disajikan dingin dan ateen sebagai lauk. - Hummus - saus yang terbuat dari kacang tanah dengan wijen tahini (biji wijen), jus lemon, dan bawang putih. - Lahmacun - Kadang-kadang dikenal sebagai "pizza Turki", lahmacun adalah adonan bulat bulat, diatapi daging (sapi atau domba), dan disajikan dengan sayuran (paling umum, paprika atau tomat) atau acar. - Gözleme - Kue gurih yang dibuat dengan adonan yang menggelinding dan berulang kali lipat. Kemudian diisi dan di-brown dalam wajan. Ada banyak variasi, masing-masing dengan nama mereka sendiri, termasuk Etli (pengisian daging), Ispanakli (bayam), Karisik (mengisi campuran), Katmer (polos), Kiyemali (domba giling), Mantarli (jamur), Patatesli (kentang tumbuk ) dan Peynirli (diisi dengan keju feta). - Börek - Adonan diisi dengan keju, daging atau sayuran. - Manti - Pasta Turki terbuat dari bola adonan yang diisi dengan daging (cincang). Disajikan dengan yogurt, dibumbui…

Pengaruh Resep Escoffier pada Masakan Perancis

[ad_1] Untuk makan malam pada acara khusus atau pada tanggal yang penting, kapan pun kita perlu merayakan atau mengesankan, lebih sering daripada tidak itu adalah restoran Prancis yang kita buka. Begitu kuatnya kepercayaan kami terhadap kekuatannya untuk memanjakan dan menggiurkan indra gastronomi kami. Tetapi tidak banyak yang menyadari bahwa sebagian besar pujian untuk masakan Perancis, cara kita mengenal dan mencintainya hari ini pergi ke seorang pria tunggal - Auguste Escoffier yang merevolusi dunia masakan haute sekitar seratus tahun yang lalu. Metodenya telah membentuk fondasi untuk memasak Perancis modern dan bahkan banyak dari hidangan yang kita nikmati saat ini adalah resep Escoffier.Saya yakin Anda akan setuju dengan saya bahwa hidangan dapat terasa sama baiknya dengan saus yang disajikan bersama. Pentingnya saus dalam masakan apa pun tidak dapat cukup ditekankan karena itu adalah sumber rasa untuk hidangannya. Fakta bahwa satu setengah dari semua saus yang kita gunakan saat ini berakar pada resep Escoffier (setengah lainnya adalah kreasi Antoine Careme, guru Escoffier), menunjukkan sejauh mana pengaruh Escoffier dalam masakan Prancis.Escoffier juga bertanggung jawab atas pembuatan beberapa hidangan yang biasa ditemukan di menu termasuk orang-orang seperti sup ekor sapi dan crepes suzette. Dia memiliki daya tarik khusus dengan resep penamaan setelah tamu-tamunya yang terkenal. Ini mungkin merupakan strategi pemasaran - sebuah upaya untuk menciptakan hal baru dalam menu yang menggelitik rasa penasaran pelanggan di restorannya. Apapun motifnya, itu telah meninggalkan kita dengan beberapa hidangan fantastis dengan nama-nama lucu dan cerita di belakang mereka. Baik itu Peach Melba, dinamai setelah sopran terkenal Nellie Melba atau Tournedos Rossini sebagai penghormatan kepada komposer Italia, Gioacchino Rossini. Dia juga terkenal dengan Cuisses de Nymphe Aurore, hidangan yang dia ciptakan untuk Pangeran Wales.Dikatakan bahwa pada saat dia pensiun, hitungan pada resep Escoffier telah melewati 10.000. Jadi aman untuk mengatakan apakah itu dalam saus Marie Rose udang Anda disajikan dengan atau roti Melba yang disajikan dengan sup Anda, waktu berikutnya Anda pergi keluar untuk menikmati makanan Prancis, Anda pasti akan menemukan Auguste Escoffier di suatu tempat di dalamnya. [ad_2]

×