Makanan Thai – Phad Ka Prao dan Kaeng Liang Recipe

Home > Uncategorized > Makanan Thai – Phad Ka Prao dan Kaeng Liang Recipe

Phad Ka Prao

Bahan

Saus Phad Ka Prao 80 g

Fillet ayam 80 g

Nasi kukus 250 g Potong 0,5 cm

Minyak sayur 20 g

Air 5 g

Irisan cabe merah 25 g

Catatan: Bagian ini untuk 2 porsi.

Cara memasak

1. Tumis irisan ayam dengan minyak sampai daging matang.

2. Tambahkan cabai, nasi kukus, dan saus Phad Ka Prao, aduk rata. Masukkan basil, aduk bersama sebelum dikeluarkan dari panas dan siap untuk disajikan.

Kandungan Phad Ka Prao

Bahan

Basil 50 g Bawang putih 375 g

Lengkuas 50 g

Pasta udang 15 g

Gula aren 100 g

Minyak sayur 500 g

Cabe panas (hijau / merah) 150 g

Bawang merah 125 g

Cabai ground 2,5 g

Saus ikan 375 g

Garam 25 g

Air 1000 g

Catatan: Resep ini menghasilkan 2,5 kg saus Pad Ka Prao

Cara memasak

1. Tumbuk cabe, bawang putih, bawang merah, lengkuas, lada dan terasi bersama. Tambahkan basil dan kasarkan mereka.

2. Tumis Pad Ka Prao tempel dengan minyak hingga harum.

3. Tambahkan saus ikan, gula aren dan garam.

4. Kemas dalam kantong plastik, 80 gram per kantong.

Titik kuat Khao Phad Ka Prao: Lebih rendah kalori dan lemak dibandingkan dengan Phad Thai. Fosfor tinggi dari ayam.

Manfaat Medis

– Basil: Melepaskan ketegangan, tekanan darah tinggi

– Cabai merah panas & hijau: Pencernaan, pencahar, ekspektoran, bantuan dingin

– Bawang Merah: Bantuan dingin, radang selaput lendir hidung

– Bawang putih: Kurangi kolesterol, kanker, infeksi, antijamur

– Lengkuas: Carminative, ekspektoran

Kaeng Liang (Sup sayuran herbal pedas) Bahan Utama

Bahan

Sup Kaeng Liaeng 500 g z

Labu yang dikupas dan diiris 450 g

Labu labu yang dikupas dan diiris 300 g

Jamur 250 g

Ivy labu 150 g

Lemon basil 70 g

Catatan: Resep ini untuk 3 porsi.

1. Tambahkan sup Kaeng Liaeng dalam panci, didihkan.

2. Tambahkan labu yang diiris terlebih dahulu lalu tambahkan sayuran lain seperti labu spons, jamur, dan labu ivy. Didihkan. Hapus dari panas dan taburi kemangi lemon.

3. Siap melayani.

Kaeng Liang Soup Ingredient

Bahan

Bubuk lada 100 g

Bawang merah 750 g

Udang kering 600 g

Bumbu makanan (rasa babi) 270 g

Pasta udang 260 g

Cabai Thailand 40 g

Air 13 kg

Catatan: Bahan-bahan ini untuk 13 kg.

Cara memasak

1. Pound udang kering dengan halus. Tambahkan lada, cabe Thailand, terasi, dan bawang merah di lesung dan aduk rata.

2. Taruh pasta Kaeng Liaeng dan air dalam panci. Tambahkan bumbu makanan dan didihkan.

Titik kuat Kaeng Liang: Rendah lemak dan rendah kalori. Serat dari sayuran.

Manfaat Medis

Lada: Peptik, karminatif, pendingin

Bawang Merah: Bantuan dingin, radang selaput lendir hidung

Cabai panas: Pencernaan, pencahar, ekspektoran, bantuan dingin

Kemangi manis: carminative

Gourd Gord: Carminative, demam lega, menyehatkan mata

Spons labu: Memelihara hati, pencahar, mendinginkan

Labu: Beri makan mata

×